Harga Grosir Pemanis Food Grade Trehalose Powder Trehalose Sugar CAS 99-20-7

Harga Grosir Pemanis Grade Makanan Trehalose Powder Trehalose CAS 99-20-7

Trehalose adalah disaccharide alami yang tidak mengurangi dengan sifat stabilisasi yang luar biasa yang berasal dari ikatan α,α-1,1-glikosida uniknya.Ia berperan penting di seluruh makanan (teksturizer), pengawet, pemanis glikemik rendah), stabilisator protein dan vaksin, kosmetik (pemanis), dan bioteknologi (cryoprotectant).

Manisnya sekitar 45% dari rasa manis dari sukrosa, memiliki rasa manis ringan, segar, tidak ada rasa setelah makan, dan stabil terhadap panas dan asam.Karena trehalose adalah gula non-reduksi, ketika ada bersama dengan asam amino dan protein, ia tidak akan menghasilkan cokelat bahkan ketika dipanaskan (reaksi Maillard).