Bubuk Kacang Harimau 100% Alam Bubuk Cyperus Esculentus Bubuk Chufa

100% Bubuk Kacang Macan Food Grade Alami Bubuk Cyperus Esculentus Bubuk Chufa

Apa Itu Kacang Macan?

Terlepas dari namanya, kacang macan bukanlah kacang – melainkan sayuran akar kecil (umbi-umbian) dari tanaman Cyperus esculentus L., juga dikenal sebagai kacang kuning, chufa, atau almond tanah. Nama "kacang macan" berasal dari pola garis-garis pada bagian luar umbinya.

Budidaya kacang macan sudah ada sejak 9.000 tahun yang lalu di Mesir kuno, dan masih banyak ditanam di Afrika Utara, Spanyol (khususnya Valencia), Afrika Barat, Mediterania, dan sebagian Amerika.

Kacang macan kaya akan:

Mineral: Kalium (710 mg/100g), fosfor, kalsium, magnesium (90 mg/100g), zat besi

Vitamin: Vitamin E (alfa-tokoferol), Vitamin C, vitamin B

Senyawa bioaktif : Senyawa fenolik, pitosterol, flavonoid.

Bubuk Kacang Harimau adalah bahan serbaguna dan padat nutrisi yang berasal dari umbi Cyperus esculentus L. Terlepas dari namanya, ini adalah tepung sayur akar bebas kacang dan bebas gluten dengan rasa manis dan pedas alami. Kandungan pati resistennya yang tinggi memberikan manfaat prebiotik, sementara profil mineral dan vitaminnya yang kaya mendukung kesehatan secara keseluruhan. Dengan status GRAS dan aplikasi luas mulai dari kue bebas gluten hingga produk daging, bubuk kacang macan mewakili bahan fungsional untuk formulasi makanan modern.