Ekstrak Akar Cikori Alami Bubuk Inulin Kelas Makanan Bubuk Serat Inulin Bubuk Cikori

Ekstrak Akar Cikori Alami Bubuk Inulin Tingkat Makanan Bubuk Cikori

Ekstrak akar cikori inulin adalah serat makanan larut air yang berasal dari akar tanaman cikori (Cichorium intybus), anggota keluarga Asteraceae. Sebagai jenis frukta—polimer fruktosa dengan unit glukosa terminal—inulin dikenal luas karena sifat fungsional dan prebiotiknya.

Akar cikori kaya akan inulin, yang menyusun sekitar 50–70% dari bahan kering tanaman. Konsentrasi ini menjadikannya sumber komersial utama untuk ekstraksi. Perlu dicatat, akar ini juga mengandung polifenol yang bermanfaat (misalnya, turunan asam kafeat) dan lakton seskuiterpen, yang berkontribusi pada rasa pahitnya dan beberapa aktivitas biologis.