Grosir Natural Dried Saffron Spice Harga Red Saffron Botol Pengemasan

Harga Rempah Saffron Kering Alami Grosir Saffron Merah Kemasan Botol

Apa itu Saffron?

Saffron berasal dari putik kering (bagian betina seperti benang) dari bunga Crocus sativus. Setiap bunga ungu hanya menghasilkan tiga putik merah. Ini harus dipetik dengan tangan dengan sangat hati-hati, seringkali saat fajar ketika bunga masih tertutup. Dibutuhkan antara 70.000 hingga 250.000 bunga untuk menghasilkan hanya satu pon (sekitar 450 gram) saffron, yang menjelaskan harganya yang sangat mahal.

Karakteristik Utama

Warna: Memberikan rona kuning keemasan yang cemerlang pada makanan.

Rasa: Kompleks—sering digambarkan sebagai manis halus, floral, seperti madu, dengan sedikit rasa pahit seperti tanah atau jerami.

Aroma: Sangat aromatik, dengan aroma yang khas dan menusuk.

Cara Menggunakan Saffron

Untuk memaksimalkan rasa dan warnanya, yang terbaik adalah "mengembangkan" benang:

Panggang sedikit sejumput benang dalam wajan kering (opsional, meningkatkan aroma).

Hancurkan menjadi bubuk halus menggunakan lesung dan alu.

Rendam bubuk dalam beberapa sendok makan air hangat, susu, atau kaldu selama minimal 15-20 menit.

Tambahkan cairan dan benang ke dalam hidangan Anda, biasanya menjelang akhir memasak.