Thaumatin Alami Bersertifikasi Kosher dari Ekstrak Buah Katemfe Harga Bubuk Thaumatin Pemanis Makanan

Thaumatin Alami Bersertifikat Kosher dari Ekstrak Buah Katemfe Harga Bubuk Thaumatin Pemanis Makanan

Ekstrak buah Katemfe berasal dari aril (bagian berdaging yang mengelilingi biji) dari buah Thaumatococcus daniellii, tanaman tropis asli hutan hujan Afrika Barat. Tanaman ini dikenal dengan beberapa nama, termasuk Katemfe, Tebu Lunak Yoruba, dan yang paling terkenal, "buah ajaib Sudan".

Ekstrak buah katemfe, yang paling terkenal sebagai sumber protein manis alami thaumatin.

Ekstrak buah Katemfe adalah bahan alami berharga yang dihargai oleh industri makanan tidak hanya sebagai pemanis yang kuat, tetapi yang lebih penting sebagai pengubah rasa yang serbaguna. Kemampuannya untuk meningkatkan rasa dan menutupi rasa yang tidak diinginkan, dikombinasikan dengan asal alaminya dan profil keamanan yang sangat baik, menjadikannya alat utama dalam merumuskan produk dengan pengurangan gula dan "label bersih". Meskipun profil rasanya yang unik berarti jarang digunakan sendiri, itu adalah komponen penting dalam campuran pemanis yang dirancang untuk meniru rasa gula yang diinginkan.

Thaumatin digunakan dalam berbagai produk makanan dan minuman, termasuk:

- Kembang gula: Digunakan dalam permen bebas gula, permen karet, dan cokelat.

- Minuman: Ditambahkan ke minuman rendah kalori, minuman protein, dan air berperisa.

- Produk Susu: Digunakan dalam yogurt, es krim, dan makanan penutup berbasis susu lainnya.

- Farmasi: Dimasukkan ke dalam sirup dan tablet kunyah untuk meningkatkan rasa.

- Penyamaran Rasa: Digunakan untuk mengurangi rasa pahit pada obat-obatan, suplemen, dan makanan tertentu.

Manfaat Kesehatan Bubuk Thaumatin:

1. Pemanis Rendah Kalori: Thaumatin memberikan rasa manis tanpa menambahkan kalori yang signifikan, menjadikannya pilihan populer untuk manajemen berat badan dan produk ramah penderita diabetes.

2. Ramah Gigi: Tidak seperti gula, thaumatin tidak berkontribusi pada kerusakan gigi, karena tidak dimetabolisme oleh bakteri mulut.

3. Asal Alami: Sebagai protein yang berasal dari tumbuhan, thaumatin adalah alternatif alami untuk pemanis buatan, menarik bagi konsumen yang sadar kesehatan.

4. Aman untuk Penderita Diabetes: Thaumatin tidak memengaruhi kadar gula darah, menjadikannya pilihan yang aman bagi penderita diabetes.

5. Non-Alergenik: Thaumatin umumnya diakui aman (GRAS) dan tidak diketahui menyebabkan reaksi alergi pada kebanyakan orang.