Serbuk kuning telur kaya akan lesitin, protein dan nutrisi lainnya, dengan emulsifikasi yang baik, serta mengepul yang sangat baik,
efek toning, moisturizing mulut dan aroma, yang banyak digunakan dalam berbagai produk, seperti produk roti bakar, minuman dingin,
bumbu, mayones, makanan bayi dan sebagainya. Selain itu, bubuk kuning telur juga dapat mengekstrak mentega telur, lesitin, dll, yang digunakan dalam makanan sehat. Serbuk kuning telur dibuat dari telur segar, yang dipilih, diletakkan, dicuci, dikeringkan, dipukul, disaring, homogenisasi, pasteurisasi
Ini adalah pengganti yang paling ideal untuk telur segar.