Nama: | Thaumatin | Digunakan: | Kelas Makanan |
---|---|---|---|
Warna: | Putih | Kehidupan Rak: | 2 tahun |
Negara Asal: | Cina | Penyimpanan: | Simpan di tempat yang sejuk dan kering |
larut: | Larut dalam air | Ukuran jala: | 80 jaring |
Menyorot: | Pemanis Thaumatin Alami,53850-34-3 Pemanis Thaumatin,bubuk Thaumatin |
Taumatin alami pemanis Harga Taumatin bubuk Taumatin 53850-34-3
Nama produk: |
Thaumatin |
Nomor kasus: |
53850-34-3 |
Penampilan |
Bubuk putih |
Sumber: |
Thaurnatocuccusdanielli |
Aplikasi: |
Pemanis |
Periksa: |
98% |
Metode pengujian: |
HPLC |
Thaumatin adalah pemanis kalori rendah dan modifier rasa. protein sering digunakan terutama untuk sifat modifikasi rasa dan tidak hanya sebagai pemanis.
Thaumatin pertama kali ditemukan sebagai campuran protein yang diisolasi dari buah katemfe ((Thaumatococcus daniellii Bennett) dari Afrika Barat.Beberapa protein dalam keluarga thaumatin adalah sekitar 2000 kali lebih kuat dari gulaMeskipun sangat manis, rasa thaumatin sangat berbeda dari gula. thaumatin pemanis membangun sangat lambat. persepsi berlangsung lama,meninggalkan rasa seperti licorice pada tingkat penggunaan yang tinggi.