Bubuk Buah Kiwi Beku-Kering Alami Murni Bubuk Buah Kiwi Lyophilized Bubuk Kiwi Cina

Bubuk Kiwi Beku Kering Alami Murni Bubuk Buah Kiwi Lyophilized Bubuk Kiwi Cina

Apa itu Bubuk Buah Kiwi Beku-Kering?

Bubuk buah kiwi beku-kering dibuat dengan mengambil buah kiwi segar, membekukannya hingga padat, dan kemudian menempatkannya dalam ruang vakum. Proses ini, yang disebut lyophilization, menghilangkan hampir semua kandungan air melalui sublimasi (es berubah langsung menjadi uap), meninggalkan struktur kiwi yang kering dan rapuh. Struktur ini kemudian digiling menjadi bubuk hijau halus dan cerah.

Keuntungan utama dari pembekuan-pengeringan adalah bahwa ia mempertahankan profil nutrisi buah, warna cerah, dan rasa manis-asam yang intens jauh lebih baik daripada metode pengeringan lainnya seperti pengeringan udara atau panas.

Bubuk buah dan sayuran dapat digunakan secara luas dalam makanan dan minuman, makanan kesehatan.

Bubuk buah dan sayuran memiliki keunggulan berikut:

1. Kadar air yang rendah dapat memperpanjang masa penyimpanan dan mengurangi biaya penyimpanan, transportasi, dan pengemasan.

2. Tingkat pemanfaatan bahan baku tinggi, dan persyaratannya terhadap bahan baku tidak tinggi, terutama untuk ukuran dan bentuk bahan baku.

3. Dalam pengolahan, perhatian khusus harus diberikan pada penghilangan bagian buah dan sayuran yang membusuk (penghilangan lengkap karsinogen kuat seperti aflatoksin dan patulin). Pada saat yang sama, hilangkan sepenuhnya residu pestisida dalam buah dan sayuran. Setelah menghilangkan efek samping ini, bubuk buah dan sayuran memperluas jangkauan aplikasi bahan baku buah dan sayuran dengan sedikit kehilangan nutrisi. Penelitian telah menunjukkan bahwa bubuk buah dan sayuran dapat digunakan di hampir setiap bidang pengolahan makanan, dan dapat digunakan untuk meningkatkan komposisi nutrisi, warna, dan rasa produk.