100% Acai Berry Powder Acai Berry Extract 10:1 Bahan Makanan

100% Bubuk Acai Berry Alami Ekstrak Acai Berry 10:1 Bahan Makanan

Apa itu Ekstrak Acai Berry?

Ekstrak acai berry adalah bentuk terkonsentrasi dari nutrisi dan senyawa tumbuhan yang ditemukan dalam buah acai berry (Euterpe oleracea), buah kecil berwarna ungu tua yang berasal dari hutan hujan di Amerika Tengah dan Selatan, khususnya wilayah Amazon di Brasil.

Buah segar sangat mudah rusak, jadi di luar wilayah asalnya, buah ini paling sering ditemukan sebagai bubur beku, bubuk, jus, atau dalam bentuk suplemen sebagai ekstrak. Ekstrak dibuat dengan menghilangkan air dan serat, menyisakan konsentrat kuat dari komponen aktifnya.

Senyawa Aktif Utama & Profil Nutrisi dari Ekstrak Acai Berry

Klaim kesehatan seputar acai terutama terkait dengan profil nutrisinya yang padat, terutama konsentrasi tingginya:

Antosianin: Ini adalah antioksidan kuat yang memberi warna ungu tua pada buah beri. Mereka adalah bagian dari kelompok senyawa yang lebih besar yang disebut polifenol dan dikenal karena menetralkan radikal bebas yang dapat menyebabkan stres oksidatif dan kerusakan pada sel.

Polifenol Lainnya: Termasuk proantosianidin, yang juga merupakan antioksidan kuat.

Lemak Sehat: Buah beri kaya akan lemak tak jenuh tunggal (seperti asam oleat, juga ditemukan dalam minyak zaitun) dan lemak tak jenuh ganda, termasuk asam lemak omega-6 dan omega-9.

Serat: Bubur mengandung serat makanan dalam jumlah yang signifikan.

Sterol Tumbuhan: Senyawa ini dapat membantu memblokir penyerapan kolesterol di usus.

Bubuk buah dan sayuran dapat digunakan secara luas dalam makanan dan minuman, makanan kesehatan.

Bubuk buah dan sayuran memiliki keunggulan berikut:

1. Kadar air yang rendah dapat memperpanjang masa penyimpanan dan mengurangi biaya penyimpanan, transportasi, dan pengemasan.

2. Tingkat pemanfaatan bahan baku tinggi, dan persyaratannya terhadap bahan baku tidak tinggi, terutama untuk ukuran dan bentuk bahan baku.

3. Dalam pengolahan, perhatian khusus harus diberikan pada pembuangan bagian buah dan sayuran yang membusuk (penghilangan total karsinogen kuat seperti aflatoksin dan patulin). Pada saat yang sama, hilangkan sepenuhnya residu pestisida pada buah dan sayuran. Setelah menghilangkan efek samping ini, bubuk buah dan sayuran memperluas jangkauan aplikasi bahan baku buah dan sayuran dengan sedikit kehilangan nutrisi. Penelitian telah menunjukkan bahwa bubuk buah dan sayuran dapat digunakan di hampir setiap bidang pengolahan makanan, dan dapat digunakan untuk meningkatkan komposisi nutrisi, warna, dan rasa produk.