Pewarna Makanan Alami Ekstrak Wortel Hitam Bubuk Ekstrak Jus Wortel Hitam Bahan Makanan

Pewarna Makanan Alami Bubuk Ekstrak Wortel Hitam Ekstrak Jus Wortel Hitam Bahan Makanan

Ekstrak Wortel Hitam berasal dari varietas wortel unik (Daucus carota ssp. sativus) dengan rona ungu tua atau hitam, terutama karena tingginya kadar antosianin—antioksidan yang sama yang ditemukan dalam jagung ungu, blueberry, dan blackberry. Ini banyak digunakan sebagai pewarna alami dan bahan makanan fungsional.

Manfaat Utama Ekstrak Wortel Hitam:
Kaya akan Antosianin – Mengandung pigmen berbasis sianidin, yang memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat.

Mendukung Kesehatan Jantung – Dapat membantu mengurangi kolesterol LDL ("buruk") dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.

Potensi Anti-Diabetes – Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ia membantu mengatur gula darah dan sensitivitas insulin.

Kesehatan Mata – Kaya akan lutein dan beta-karoten, yang mendukung penglihatan dan dapat melindungi terhadap degenerasi makula.

Sifat Anti-Kanker – Antosianin dapat menghambat pertumbuhan tumor dan melindungi terhadap kerusakan DNA oksidatif.

Perlindungan Hati – Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ia dapat membantu detoksifikasi hati dan mengurangi stres oksidatif.

Pewarna Makanan & Minuman Alami – Digunakan sebagai alternatif yang lebih sehat untuk pewarna sintetis (E163).